En liten dryckestillverkare behöver inte investera i en helt ny produktionslinje för att skapa en sidointäkt. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan i stället bli grunden för flera dryckeserbjudanden med samma råvara. Aromhusets koncentrat späds 1+32, vilket gör att en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det passar därför för små aktörer som vill prova en idé, bredda sitt sortiment eller erbjuda dryck i samband med en annan försäljning.

Det handlar inte om att sälja en färdig dryck i en annan förpackning. Koncentrat i den här formen är en egen produktkategori. Tidigare fanns stilldrinkar främst färdigblandade i burk och flaska. För en liten producent öppnar koncentratet i stället för möjligheten att blanda drycken när och där den ska serveras eller säljas vidare.

Bygg en sidointäkt kring ett litet, tydligt dryckessortiment

Det första steget är att hålla sortimentet begränsat. Små dryckestillverkare tjänar ofta på att göra erbjudandet lätt att förstå. Tre eller fyra tydliga smaker kan vara enklare att presentera än ett stort antal alternativ som kräver mycket information, provsmakning och lagerhållning.

Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det finns också vuxnare, mindre söta alternativ: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.

En enkel start kan vara att välja en smak som känns lättillgänglig och en som ger sortimentet mer karaktär. Jordgubb och hallon är exempel på fruktiga riktningar. Grapefrukt eller grapefrukt-passionsfrukt kan ge ett torrare intryck. Fruit Explosion kan fungera som ett mer vuxet alternativ i en meny där drycken ska kännas annorlunda än vanlig saft.

Vilka smaker som passar bäst beror på sammanhanget. En gårdsbutik kan vilja ha fruktiga alternativ som kopplas till fika och utflykt. En mindre bar eller restaurang kan föredra grapefrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion som alkoholfria val. Ett gym kan vilja hålla presentationen enkel med några rena fruktsmaker.

Poängen är inte att skapa en lång lista. Poängen är att ge kunderna ett val som känns genomtänkt. Ett litet sortiment är också lättare att beskriva i en meny, på en skylt eller i ett provsmakningsbord.

Gör drycken till ett komplement till det du redan säljer

Den mest praktiska sidointäkten ligger ofta nära den befintliga verksamheten. En dryck behöver inte bli företagets huvudprodukt. Den kan läggas till där kunden redan handlar något annat.

En caféägare kan erbjuda sockerfri stilldrink som ett alternativ till kaffe, te och andra drycker. En restaurang kan placera den på menyn som alkoholfritt alternativ. Ett hotell kan servera den vid frukost eller i andra situationer där gäster vill ha en stilla fruktdryck. Ett gym kan använda den som ett smakalternativ efter träning eller i samband med övrig försäljning.

För en mindre producent kan samma grundidé användas vid flera tillfällen:

• servera färdigblandad dryck i glas eller kanna
• använd drycken som alkoholfritt alternativ på en meny
• erbjuda provsmakning av flera smaker
• låta kunder välja mellan några söta fruktsmaker
• skapa en enkel dryckesstation vid ett evenemang eller i en butik

Det sockerfria formatet gör att produkten kan passa kunder som vill ha en vanlig fruktdryck utan tillsatt socker. Samtidigt är smaken tänkt att likna en vanlig sockrad dryck. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att mycket lite behövs i koncentratet, medan den utspädda drycken kan få en smak utan den syntetiska eftersmak som många förknippar med vissa andra sötningsmedel.

Det är klokt att beskriva erbjudandet sakligt. Säg att drycken är sockerfri och att den späds 1+32. Undvik att lova att en viss smak passar alla. Låt i stället kunden prova eller välj en kort smakbeskrivning som stämmer med det som faktiskt serveras.

Använd smakskillnader för att skapa fler val utan fler produktkategorier

Klicka här för att prova de spännande smakerna från Aromhuset!

En sidointäkt blir mer intressant när samma sortiment kan ge kunden flera upplevelser. Här är smakvalet viktigare än komplicerad presentation. De söta fruktsmakerna kan blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb med vattenmelon, päron med ananas eller hallon med passionsfrukt är exempel på enkla kombinationer av listade söta smaker.

Sådana blandningar kan användas som ett sätt att göra erbjudandet mer interaktivt. En verksamhet kan servera några färdiga kombinationer eller låta kunden välja mellan två smaker. Det skapar variation utan att producenten behöver hitta på nya officiella smaknamn.

Det är ändå bra att hålla blandningarna tydliga. Skriv till exempel jordgubb och vattenmelon, inte ett påhittat namn som kräver en lång förklaring. När kunden förstår vad drycken innehåller blir det lättare att välja.

De vuxna smakerna bör hållas som en egen riktning. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion kan presenteras som mindre söta alternativ. Blanda inte dessa med de söta fruktsmakerna och presentera blandningen som en officiell produkt. Om verksamheten vill erbjuda variation är det bättre att låta de olika smakfamiljerna stå för sig själva.

En enkel meny kan exempelvis ha tre delar: en söt fruktsmak, en blandning som kunden väljer själv och ett vuxnare alternativ. Det räcker ofta för att visa bredd. Den som vill prova mer kan sedan lägga till ytterligare smaker när efterfrågan är tydligare.

Skapa provsmakning som leder till återkommande försäljning

För små dryckestillverkare kan provsmakning vara ett sätt att göra produkten begriplig. Många känner till saft, men koncentrat som späds betydligt mer än vanlig saft kan behöva förklaras. En liten provservering visar både smaken och användningen.

Servera gärna två eller tre varianter med tydliga namn. En söt smak som jordgubb eller apelsin kan stå bredvid grapefrukt eller Fruit Explosion. Om utrymmet tillåter kan en blandning av två söta fruktsmaker också finnas med. Då ser kunden att koncentratet kan användas på mer än ett sätt.

Provsmakningen behöver inte bli ett stort arrangemang. Den kan finnas vid en gårdsförsäljning, i en caféverksamhet, på ett lokalt evenemang eller vid en presentation för restauranger och återförsäljare. För en producent som redan arbetar med andra livsmedel eller drycker kan det vara ett naturligt tillägg till den befintliga försäljningen.

Förklara tre saker kort:

1. att det är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat
2. att det späds med en del koncentrat och 32 delar vatten
3. vilken smak kunden provar

Den enkla informationen räcker långt. Kunden behöver inte en teknisk genomgång. Det viktiga är att drycken smakar som förväntat och att det är tydligt hur den kan användas.

En producent kan också låta kunden välja sin favorit bland flera smaker. Det ger en naturlig signal om vilka alternativ som bör få större plats framöver. Var försiktig med att dra stora slutsatser från ett enskilt tillfälle, men använd reaktionerna som underlag när sortimentet ska justeras.

Gör erbjudandet lätt att köpa in och lätt att använda

En bra sidointäkt måste fungera i vardagen. För en liten verksamhet är det därför klokt att tänka igenom hur koncentratet ska blandas, serveras och beskrivas innan sortimentet lanseras.

Spädningsförhållandet 1+32 gör att en liten mängd koncentrat räcker till betydligt mer färdig dryck. Det kan vara praktiskt för verksamheter som vill kunna blanda efter behov. En restaurang, ett café eller ett hotell kan välja att förbereda dryck inför servering, medan en mindre butik kan använda koncentratet som grund för sin egen färdigblandade försäljning.

Arbetssättet bör vara konsekvent. Använd samma spädningsförhållande varje gång och håll smaknamnen tydliga. Då blir resultatet lättare att känna igen för både personal och kunder. Om flera personer arbetar med serveringen är enkla instruktioner särskilt värdefulla.

Det kan också vara klokt att börja med en begränsad testperiod. Välj ett fåtal smaker, bestäm var de ska erbjudas och följ upp vilka som faktiskt efterfrågas. En sådan test gör det lättare att se om drycken passar bäst som ett glas i serveringen, som ett alkoholfritt menyval eller som en del av en egen produktlinje.

Tips om sidointäkt särskilt för små dryckestillverkare handlar därför ofta om att använda det man redan har. Har du en befintlig kundgrupp, en serveringsplats eller en lokal försäljningskanal kan koncentratet bli ett komplement i stället för ett helt nytt projekt. Det minskar behovet av att bygga ett separat erbjudande från grunden.

Välj rätt målgrupp för just din smakprofil

Smaken bör kopplas till den situation där drycken ska drickas. De söta fruktsmakerna kan vara lämpliga när kunderna vill ha något lätt och välbekant. Rabarber, apelsin, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan ger olika riktningar inom samma söta kategori.

Passionsfrukt kan ge en tydlig fruktprofil, medan grapefrukt och grapefrukt–blodapelsin kan passa när menyn behöver ett mindre sött alternativ. Fruit Explosion, med äpple, vita druvor och champagne, kan ge en annan karaktär utan att för den skull bli en söt fruktsmak.

För skolor och vårdboenden kan ett litet och tydligt urval göra serveringen enklare. För barer och restauranger kan de vuxna smakerna ge ett alternativ till sötare drycker. För företag som säljer vidare kan det vara värdefullt att kunna visa flera smakriktningar från samma svenska tillverkare, utan att behöva presentera ett oöverskådligt sortiment.

Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För den lilla producenten är det en praktisk grund när dryckeskoncentratet ska testas som en ny del av sortimentet. Själva sidointäkten skapas däremot av hur produkten presenteras och används: som serverad dryck, smakprov, menyval eller kompletterande försäljning.

Tips om sidointäkt särskilt för små dryckestillverkare blir mest användbart när det leder till ett konkret första steg. Välj två söta fruktsmaker och ett vuxnare alternativ. Blanda enligt 1+32, prova smakerna i den miljö där de ska säljas och skriv ned vilken presentation som känns mest naturlig. Därefter kan du avgöra om konceptet ska bli ett permanent inslag eller byggas ut med fler av de godkända smakerna.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.